martes, 22 de enero de 2019

"Nadalas"/Villancicos en Catalunya

En Catalunya tenemos villancicos tradicionales muy hermosos. Sin embargo, en los últimos años, jóvenes cantantes y algunos grupos de pop y rock han escrito nuevos villancicos (nadalas, los llamamos nosotros), con letras preciosas y música del gusto de los más jóvenes.

Les dejo el vídeo de la "nadala" que cantaron mis alumnos el último día del trimestre. En el blog de la nuestra clase pueden verlos a ellos cantando la misma canción. El título, "si ens veiessis", hace referencia a algún miembro de la familia que va a estar ausente de las celebraciones, qué feliz sería viendo a los más jóvenes creciendo y celebrando las fiestas.

jueves, 10 de enero de 2019

Arroz con gandules

Aunque el arroz con gandules se come durante todo el año, éste no puede faltar en la cena de Navidad. Es un plato que se ve complementado cuando añadimos el lechón asado y los pasteles de masa (dos posibles recetas para otra ocasión ;.)


Comparto una receta que utiliza gandules de lata, pero nada como gandules recogidos de mi patio y acabados de esgranar, ¡insuperable! Receta aquí.

martes, 8 de enero de 2019

Canelones en San Esteban

Los canelones de carne es un plato típico del almuerzo de San Esteban. 

El 26 de diciembre es festivo también en Catalunya (como pasa también el lunes de Pascua). 

En San Esteban, para la comida del mediodía se acostumbra a cocinar canelones de carne como primer plato. De esta forma, se aprovecha toda la carne que ha sobrado de la comida del día de Navidad y de la cena del día 24. Es una forma de aprovechar la carne sobrante.


Para ver una receta de canelones, hagan clic aquí.


Que "ella" te guíe...

Bella "estrella" de Belén, que guió a los tres Reyes Magos hasta el pesebre... que sea nuestra luz en este nuevo año que comenzamos...

El 5 de enero también ha sido una fecha muy esperada en nuestra niñez y también en la actualidad.
Aquí también se mantiene la costumbre de colocar los zapatitos en la chimenea de la casa o en alguna ventana, el día 5 de enero, esperando los obsequios del día 6, ritual que cuando se es niño y sostenido por las familias aún se conserva en gran parte de los hogares de nuestro país.

En Unquillo, una comisión del cuartel de bomberos se visten, tanto para Navidad de Papá Noel, como en esta fecha, de Reyes Magos, recorriendo toda la ciudad y obsequiando golosinas y juguetes a los más pequeños, van en el coche bomba tocando su sirena, un gesto muy agradable y valorado por toda la comunidad.

Algo de villancicos del Norte Argentino, por Fortunato Ramos y Grupo Cacharpaya:

https://www.youtube.com/watch?v=wxURWnAQY4w

¡Feliz Día de Reyes para todos!


Navidad 2018 & Reyes 2019 desde Unquillo, Córdoba


Cuántos recuerdos afloran a mi mente si tengo que hablar de nuestras tradiciones navideñas, las que están muy ligadas a costumbres europeas, por ser Argentina un país conformado por inmigrantes de distintas nacionalidades, en este caso españoles e italianos de quienes heredamos sus tradiciones.
En primer lugar, debemos recordar que en Argentina se festejan estas fiestas en verano, con temperaturas bastante elevadas por la época del año.
Navidad es una fiesta donde se reúne la familia, se prepara la cena, en general entradas de platos fríos y luego puede ser un buen asado y que la mesa esté colocada en el jardín, si el tiempo ayuda.
Los postres son frescos, ensaladas de fruta y/o helado, también no debe faltar la mesa dulce con garrapiñadas, turrones y pan dulce, riquísimos pero no alimentos de verano, jajaja transpiramos bastante si sumamos a todo esto los chocolates... y finalmente el brindis con sidra y/o champagne.
Las viviendas se adornan con luces y en especial el árbol de Navidad que llegada la medianoche contendrá los regalitos dejados por "Papá Noel".
A nivel popular, en nuestra Ciudad se arman también arboles navideños con luces de colores en distintos lugares públicos y en la plaza principal, frente a nuestra Parroquia, un pesebre viviente recordando el nacimiento. En casa también tenemos armado un nacimiento que viene por tradición, de generación en generación.
Guardo los mejores recuerdos de estas fiestas, hemos sido bendecidos por una hermosa familia que ha sabido hacer de la misma un momento de unión y alegría entre quienes compartíamos la mesa navideña, reuniones basadas en valores y principios asumidos como muy valiosos en el tiempo...


Comparto con Uds. enlaces a Villancicos de Navidad que se cantan en nuestro país, son muy bellos y la zona Norte (Pcias de Salta y Jujuy) es donde más arraigo tienen:


https://www.youtube.com/watch?v=7mzMyEcfTA0

La adoración de la Navidad en Humahuaca, Norte Argentino:

https://www.youtube.com/watch?v=FkckZkiv07w