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9 de Julio en Asunción.

Encendido del árbol navideño en Córdoba

Nuestro árbol cordobés

Como decíamos en una entrada anterior, todos los años es tradición encender las luces de un gran árbol navideño.

Les dejo el video para que puedan verlo con sus propios ojos.

Comidas en Navidad

El tradicional asado

Como todos saben, el asado es una de las comidas preferidas por los argentinos de todos los tiempos. Y no puede ser diferente para la cena de Navidad, la mayor parte de las familias prepara el típico asadito, ya sea con carne de vaca, pollo o cerdo.
Aquí les dejo una página donde podrán leer cómo se hace un buen asado paso a paso, contado por expertos.

Navidad en Córdoba, Argentina

Encendido de un gran árbol de Navidad

Desde el año 2008, en el mes de diciembre, se enciende un gran arbolito de luces en la ciudad de Córdoba. Hasta el año 2018 se hacía en la Plaza España, pero desde el año pasado, el gran árbol de Navidad tiene una nueva ubicación: el Faro del Bicentenario.

El sitio elegido está en el Parque Sarmiento, detrás del Centro Cultural Córdoba. Tiene 90 metros de alto (la misma que el Faro), aunque si se suma la estrella que se coloca en la punta del mástil, llega a 100 metros de altura. Debajo hay una hermosa fuente y un parque que todas las familias pueden disfrutar. 

Plaza Independencia en Trelew

Plaza Independencia en Trelew, Remodelada en 2018

Historia viva de Trelew con testimonios de 3 vecinos que comparten sus vivencias

Pan de Navidad

El pan dulce o pan de Navidad es algo típico en nuestro país para estas fechas. ¡Hay tantas recetas como panaderos! Pero yo encontré una hace varios años, la probé y como me gustó cada año la repito. Pertenece a doña Petrona C. de Gandulfo, cocinera de otra época (casualmente santiagueña!), quién no tiene un libro de cocina de doña Petrona en casa?
Va una foto de los que hice el 28 de diciembre de 2018, y también la foto que tomé a mi receta en papel.

Agrego un link para que vean otra opción: Pan dulce de doña Petrona

La Navidad "Sachera" (del Monte) Santiago del Estero

La Navidad siempre nos remite a la familia y al reencuentro familiar. Pero en Santiago del Estero (mi provincia natal) se vive de una manera muy especial ya que mucha gente que ha emigrado a otras provincias regresa a Santiago para celebrar en familia. Las calles y las casas se visten de Navidad, mucha gente en las calles y no importa cuánto calor haga, todos parecen estar de fiesta.

Santiago es tierra de tradiciones y su folklore es reconocido a nivel nacional. Comparto un video que es muy representativo ya que presenta una selección de música folklórica interpretada por los cantores santiagueños más reconocidos: Navidad Sachera.

Villancicos navideños

El repertorio de villancicos navideños en Argentina también es muy rico y amplio.

Les comparto un vídeo de un grupo de niños en el Norte Argentino, Pcia de Jujuy, quienes se expresan de esta manera:

Receta de Vitel Toné

Hola amigos!

Nuevamente desde las Sierras Chicas cordobesas les queremos contar uno de nuestros platos típicos navideños.

Al ser Argentina un país con tanta variedad migratoria, se ve reflejado en nuestras costumbres, cada cultura ha ido sumando sus peculiaridades a nuestras tradiciones.



El vitel toné, o vitello tonnato, es uno de los platos emblema de la cocina italiana.

Originario del Piemonte, debe su nombre al dialecto de la zona, por lo que hay que aclarar que no es francés, tal como parece su nombre.

Para ver una receta de vitel toné haga clic aquí.

¡Que lo disfruten!

Villancico Esta noche es Nochebuena

¡Me fascinan los villancicos! El que comparto es de la Tuna de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. La misma fue cantada como parte del Concierto de la Tuna de la UPR bajo la dirección del profesor Gregorio "Goyo" Acevedo González, el 15 de noviembre de 2015 en el Teatro de la UPR. El profesor Goyo es la persona al lado derecho tocando la pandereta. Él es una persona muy amada y respetada por la comunidad universitaria. ¡Vean cómo toca la pandereta!

"Nadalas"/Villancicos en Catalunya

En Catalunya tenemos villancicos tradicionales muy hermosos. Sin embargo, en los últimos años, jóvenes cantantes y algunos grupos de pop y rock han escrito nuevos villancicos (nadalas, los llamamos nosotros), con letras preciosas y música del gusto de los más jóvenes.

Les dejo el vídeo de la "nadala" que cantaron mis alumnos el último día del trimestre. En el blog de la nuestra clase pueden verlos a ellos cantando la misma canción. El título, "si ens veiessis", hace referencia a algún miembro de la familia que va a estar ausente de las celebraciones, qué feliz sería viendo a los más jóvenes creciendo y celebrando las fiestas.

Arroz con gandules

Aunque el arroz con gandules se come durante todo el año, éste no puede faltar en la cena de Navidad. Es un plato que se ve complementado cuando añadimos el lechón asado y los pasteles de masa (dos posibles recetas para otra ocasión ;.)

Comparto una receta que utiliza gandules de lata, pero nada como gandules recogidos de mi patio y acabados de esgranar, ¡insuperable! Receta aquí.

Canelones en San Esteban

Los canelones de carne es un plato típico del almuerzo de San Esteban. 

El 26 de diciembre es festivo también en Catalunya (como pasa también el lunes de Pascua). 

En San Esteban, para la comida del mediodía se acostumbra a cocinar canelones de carne como primer plato. De esta forma, se aprovecha toda la carne que ha sobrado de la comida del día de Navidad y de la cena del día 24. Es una forma de aprovechar la carne sobrante.

Para ver una receta de canelones, hagan clic aquí.

Que "ella" te guíe...

Bella "estrella" de Belén, que guió a los tres Reyes Magos hasta el pesebre... que sea nuestra luz en este nuevo año que comenzamos...

El 5 de enero también ha sido una fecha muy esperada en nuestra niñez y también en la actualidad.

Aquí también se mantiene la costumbre de colocar los zapatitos en la chimenea de la casa o en alguna ventana, el día 5 de enero, esperando los obsequios del día 6, ritual que cuando se es niño y sostenido por las familias aún se conserva en gran parte de los hogares de nuestro país.

En Unquillo, una comisión del cuartel de bomberos se visten, tanto para Navidad de Papá Noel, como en esta fecha, de Reyes Magos, recorriendo toda la ciudad y obsequiando golosinas y juguetes a los más pequeños, van en el coche bomba tocando su sirena, un gesto muy agradable y valorado por toda la comunidad.

Algo de villancicos del Norte Argentino, por Fortunato Ramos y Grupo Cacharpaya:

https://www.youtube.com/watch?v=wxURWnAQY4w

¡Feliz Día de Reyes para todos!

Navidad 2018 & Reyes 2019 desde Unquillo, Córdoba

Cuántos recuerdos afloran a mi mente si tengo que hablar de nuestras tradiciones navideñas, las que están muy ligadas a costumbres europeas, por ser Argentina un país conformado por inmigrantes de distintas nacionalidades, en este caso españoles e italianos de quienes heredamos sus tradiciones.

En primer lugar, debemos recordar que en Argentina se festejan estas fiestas en verano, con temperaturas bastante elevadas por la época del año.

Navidad es una fiesta donde se reúne la familia, se prepara la cena, en general entradas de platos fríos y luego puede ser un buen asado y que la mesa esté colocada en el jardín, si el tiempo ayuda.

Los postres son frescos, ensaladas de fruta y/o helado, también no debe faltar la mesa dulce con garrapiñadas, turrones y pan dulce, riquísimos pero no alimentos de verano, jajaja transpiramos bastante si sumamos a todo esto los chocolates... y finalmente el brindis con sidra y/o champagne.

Las viviendas se adornan con luces y en especial el árbol de Navidad que llegada la medianoche contendrá los regalitos dejados por "Papá Noel".

A nivel popular, en nuestra Ciudad se arman también arboles navideños con luces de colores en distintos lugares públicos y en la plaza principal, frente a nuestra Parroquia, un pesebre viviente recordando el nacimiento. En casa también tenemos armado un nacimiento que viene por tradición, de generación en generación.

Guardo los mejores recuerdos de estas fiestas, hemos sido bendecidos por una hermosa familia que ha sabido hacer de la misma un momento de unión y alegría entre quienes compartíamos la mesa navideña, reuniones basadas en valores y principios asumidos como muy valiosos en el tiempo...

Comparto con Uds. enlaces a Villancicos de Navidad que se cantan en nuestro país, son muy bellos y la zona Norte (Pcias de Salta y Jujuy) es donde más arraigo tienen:

https://www.youtube.com/watch?v=7mzMyEcfTA0

La adoración de la Navidad en Humahuaca, Norte Argentino:

https://www.youtube.com/watch?v=FkckZkiv07w